اخبار

طريقة عمل الكفتاجي التونسي

الكفتاجي التونسي من أشهر الأكلات في تونس ويتم تقديمه على كل الموائد، ويتكون في الأساس من البيض المقلي والخضار المقلي، ويمكن إضافة الكبدة أو اللحم وتقديمه بجانب الخبز، وهو من الأطباق الغنية بالخضروات المليئة بالفيتامينات، كما يحتوي على البيض الذي يعد من المصادر المهمة للبروتين، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة ذات قيمة غذائية عالية، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل الكفتاجي التونسي بكبدة الدجاج.

مكونات الكفتاجي التونسي

تتوفر مكونات الكفتاجي التونسي في المنزل فهى غير مكلفة وبسيطة وسوف نقدمها لكم فيما يلي:-

  • 2 حبة بطاطس مقطع مكعبات صغيرة.
  • طبق صغير من القرع المقطع مكعبات.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • فلفل أحمر مقطع.
  • ربع كيلو من كبدة الدجاج.
  • 4 بيض.
  • زيت زيتون.
  • 4 حبات طماطم مقطع.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    الكفتاجي التونسي
    مكونات الكفتاجي

طريقة التحضير

تتميز طريقة تحضير الكفتاجي التونسي بأنها بسيطة وسهلة، وتتم بالخطوات التالية:-

  1. نضع كبدة الدجاج في مقلاة بها زيت زيتون على النار مع إضافة الفلفل الأسود ورشة ملح، ثم نتركها على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب .
  2. ثم نضيف الطماطم والثوم ونقلب الخليط ثم نتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة.
  3. ثم بعد ذلك نقلي البطاطس في مقلاة بها زيت ثم الفلفل الأخضر والأحمر والقرع ونتركهم جانباً.
  4. وبعد ذلك نقلي البيض على النار على شكل بيض عيون بدون خفق.
  5. ثم نضع البيض المقلي والخضار المقلي والكبدة في وعاء ويتم خلط المكونات جيداً، ويتم تقديمها في طبق بجانب أى نوع مكرونة.

طريقة تحضير المكرونة الإسباجتي

تعد المكرونة من الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب الكفتاجي التونسي، ويمكن إعدادها بالمكونات التالية:-

  • نص كيلو من المكرونة المسلوقة.
  • 1 فلفل أخضر مقطع.
  • 1 فلفل أحمر مقطع.
  • دجاج مقطع شرائح.
  • ثوم بودرة.
  • شرائح جزر.
  • صلصة طماطم.
  • مكعب مرق.
  • زنجبيل مفروم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • زيت.

طريقة التحضير

  1. نضع مقدار مناسب من الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضع البصل المفروم والفلفل الأخضر والأحمر، ونقوم بالتقليب حتى يذبل الخضار.
  2. ثم نضع الجزر وشرائح الدجاج مع التقليب لدقائق، ثم نضيف مكعب مرق مع صلصة الطماطم والثوم البودرة والزنجبيل.
  3. ثم نضيف المكرونة المسلوقة على الخضار وشرائح الدجاج  ونقلبها جيداُ.
  4.  وبعد ذلك نضع المكرونة في طبق التقديم.
Tags

Related Articles

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker