صحة وجمال

حلويات أم علي … ألذ 4 وصفات لتحضيرها

تعتبر حلويات أم علي من أشهر وألذ الوصفات المعروفة بقيمتها الغذائية الرائعة والمفيدة لجميع المراحل العمرية ابتداءً من الطفل حتى الرجل المسن…

ماسبب تسميتها بأم علي؟       

حلويات أم علي عبارة عن حلوى مصرية الأصل، يقال أنها سميت على اسم زوجة حاكم الامبراطورية الأيبوبية التي طلبت من طهاتها أن يصنعوا طبق حلوى مختلف وشهي ويوزع على كافة أنحاء العالم. ومنذ ذلك الحين أصبحت طبقًا مشهورًا في مصر ثم انتشرت في جميع البلدان الأخرى. وذلك لسهولة تحضيرها ولمذاقها المميز والشهي.

ما يميز حلويات أم علي عن غيرها من الحلويات الأخرى

تتميز حلويات أم علي باحتوائها على مكونات أساسية بسيطة عبارة عن:

  • رقاقات عجين مصنوعة بطرق معينة.
  • الحليب.
  • المكسرات بكل أنواعها.
  • وممكن إضافة مكونات أخرى وذلك حسب الرغبة.

 على الرغم من أنها مكلفة لاحتوائها على المكسرات، إلا أن تحضيرها بسيط وسهل للغاية بالإضافة إلى ماتحتويه من قيمة غذائية عالية، وهناك عدة طرق لتحضيرها يعتمد ذلك على ما هو متواجد في المنزل.

ملاحظة: جميع الوصفات التالية تكفي لأربعة أشخاص، مدة التحضير: 10 دقائق، مدة الطهي 15 دقيقة


1 – حلويات أم علي بالباف باستيري

المكونات

  • ست شرائح من الباف باستري المحمصة مسبقاً بالفرن.
  • لتر من الحليب الساخن.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 200 غرام تقريبًا من المكسرات (جوز، لوز، والفستق الحلبي) المحمصة مسبقًا بالزبدة.
  • زبيب.
  • ملعقة كبيرة من القرفة أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

  1. يتم تكسير رقائق الباف باستري ومن ثم وضعها في صينية الفرن.
  2. خلط المكونات الجافة (سكر، مكسرات، قرفة، زبيب) وتوزع بشكل عشوائي على الرقائق.
  3. سكب الحليب الساخن على الخليط حتى يغمره ثم وضعه في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  4. عند الغليان توضع الكريمة السائلة ومن ثم يتم إعادته إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يحمر الوجه.
  5. يرش الفستق الحلبي المجروش على الوجه.
  6. يقدم ساخنًا.

2 – حلويات أم علي بالكروسان

المكونات

  • 4 حبات كبيرة من الكروسان السادة.
  • لتر حليب.
  • نصف كوب حليب محلى.
  • علبة قشطة.
  • مكسرات (لوز مجروش وجوز مقطع إلى قطع صغيرة وفستق وكاجو).
  • جوز هند.
  • زبيب.

طريقة التحضير

  1. نرش الصينية بجوز الهند.
  2. يتم تقطيع الكروسان إلى قطع صغيرة ووضعها في صينية الفرن.
  3. توزع المكسرات على الكروسان.
  4. يوزع الزبيب وجوز الهند على الخليط.
  5. يسخن الحليب ثم يخلط مع علبة القشطة والحليب المحلى ليكون جاهز تماماً للسكب.
  6. يسكب خليط الحليب على ما سبق.
  7. يوضع بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يصبح اللون ذهبي.
  8. يرش جوز الهند على الوجه.
  9. تقطع وتقدم ساخنة.

3 – حلويات أم علي بالتوست

المكونات

  • عشر شرائح من التوست.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة ناعمة.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • 4 أكواب من الحليب الساخن.
  • علبة قشطة (حسب الرغبة).
  • 3 ملاعق سكر.

طريقة التحضير

  1. تقطع حبات التوست إلى قطع متوسطة الحجم بعد التخلص من الحواف باستخدام سكين.
  2. يرش القليل من القرفة على صينية الفرن.
  3. توضع حبات التوست في الصينية بشكل مرصوص.
  4. تخلط المكسرات وجوز الهند والسكر وتوزع على التوست بشكل متساوي تقريبًا.
  5. تضاف علبة القشطة إلى الحليب الساخن ومن ثم يتم سكبها على الخليط السابق.
  6. توضع بالفرن لمدة ربع ساعة ريثما يتحول لونه إلى الذهبي.
  7. يرش ما تبقى من القرفة على الوجه العلوي بعد خروجه من الفرن.
  8. يقدم ساخنًا.

4 – حلويات أم علي بالكورن فلكس (وجبة غذائية محببة للأطفال)

المكونات

  • كوب واحد من الكورن فلكس.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 4 حبات من بسكويت الشوكولا.
  • نصف كوب قشطة.

طريقة التحضير

  1. ضع الكورن فلكس في صينية الفرن وسخنيها لمدة عشر دقائق مع التقليب.
  2. اخلط الحليب مع القشطة وضعيهم على النار حتى الغليان.
  3. اسكب خليط الحليب على الكورن فلكس.
  4. أدخله الفرن لمدة ربع ساعة.
  5. فتت البسكويت وانثره على الوجه بعد خروجه من الفرن.
Tags

Related Articles

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker